أفضل أنواع الطعام لخفض الكوليسترول في الدم

أفضل أنواع الطعام لخفض الكوليسترول في الدم، الكوليسترول هو مادة دهنية تشبه الشمع موجودة في لخلايا التي يتم إنتاجها بشكل طبيعي في الكبد ويتم تضمينها أيضًا في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان، على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى نسبة معتدلة من الكوليسترول ليعمل، إلا أنه من الخطير جدًا تناول الكثير من الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لأن ذلك يسبب تكوّن "البلاك" في الشرايين ويمكن أن تصبح الأوعية الدموية مسدودة، ولكن ما هي أفضل أنواع الطعام لخفض نسبة الكوليسترول في الدم، تابع قراءة المقال التالي عبر موقع بحر لمعرفة المزيد.. كونوا معنا

ما الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول ؟

قال الدكتور عمر علي، (طبيب القلب المعتمد في المركز الطبي "ARK" في ولاية ميتشيغان الأميريكية، وزميل جمعية القلب الأمريكية) أن: «ارتفاع الكوليسترول هو أكبر عامل خطر للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وضعف الدورة الدموية». لذلك يجب تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) في الحياة اليومية.

ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) الأمريكية، فإن الكوليسترول الضار (LDL) هو السبب الرئيسي للانسداد لأنه يتراكم في الشرايين، وكوليسترول (HDL) يثبط الكوليسترول (LDL). يقاس الكوليسترول بالمليغرام في كل واحد ديسيلتر "1mg/dL" من الدم ويطلق عليه «ملغ/ديسيلتر». وتعتبر مستويات الكوليسترول المثالية لـ «المعاهد الوطنية للصحة» كما يلي:

• بالنسبة للنساء البالغات من العمر 20 عامًا أو أكثر:
  إجمالي الكوليسترول: 125- 200 mg/dL.
  - كوليسترول (LDL): أقل من 100 mg/dL.
  - كوليسترول (HDL): 50 أو أعلى mg/dL.
• بالنسبة للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا أو أكثر:
  إجمالي الكوليسترول: 125- 200 mg/dL.
  - كوليسترول (LDL): أقل من 100 mg/dL.
  - كوليسترول (HDL): 40 أو أعلى mg/dL.

كيف أخفض الكوليسترول لدي دون تناول الأدوية؟

تساعد أدوية الستاتين على خفض مستويات الكوليسترول إلى مستويات صحية، لكن العديد من الخبراء يتجهون أولاً لتغيير نمط حياتهم إلى أنماط حياة صحية.
قالت الدكتورة جينيفر هايس، (المديرة المشاركة لمركز صحة القلب والأوعية الدموية لدى النساء في مستشفى كنيسة كبار السن في نيويورك): «أنصح الناس دائمًا بخفض نسبة الكوليسترول لديهم من خلال الوجبات والتمارين الرياضية».

من الممكن خفض الكوليسترول دون تناول الدواء، لكن هذا ليس بالأمر السهل. التغيير الأكثر فاعلية ببساطة هو تحريك الجسم.
وقالت هايس: «لتقليل الكوليسترول، يجب أن نمنحك تدريبًا جيدًا على القلب والأوعية الدموية أربع مرات في الأسبوع». لنبدأ بتمرين خفيف مثل المشي، بدءًا من حوالي 15-20 دقيقة في اليوم. أيضًا، إذا كانت لديك عادة التدخين، فيجب ترك التدخين في أقرب وقت ممكن.

من المهم أيضًا تناول وجبة مغذية. يعد تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مثل المقالي والحلويات واللحوم الدهنية، الخطوة الأولى، ولكن في الوقت نفسه، يجب تناول الكثير من الأطعمة المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول.

إقرأ أيضاً: نسبة الدهون الثلاثية الطبيعية في الجسم

أفضل أنواع الطعام لخفض الكوليسترول في الدم

• الفراولة

الفراولة هي فاكهة فاخرة تساعد على تحسين النفسية. ووفقًا لدراسة أجريت عام 2014، أظهرت أن تناول الفراولة بانتظام يُنتج انخفاضًا في مستوى الكوليسترول. ويُعتقد أن هذا يرجع إلى ارتفاع مستوى "البوليفينول" في الفراولة.

حيث يمنع "البوليفينول" التهاب الشرايين وتجلط الدم الناجم عن كوليسترول (LDL).

وأفضل طريقة لتناول الفراولة: مع الشوكولاتة أو كعصائر.

• كرنب بروكسل

يُعتبر كرنب بروكسل مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه يساوي الأسماك والمحار والحبوب الكاملة. ومن المعروف أن هذين المغذيين يخفضان نسبة الكوليسترول. علاوة على ذلك، يقال إن هذا النبات من الكرنب له تأثير في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية الأخرى. بمعنى آخر، يمكن القول أن كرنب بروكسل له وظيفة مزدوجة في حماية الشرايين. أما الطريقة الموصى بها لتناول كرنب بروكسل هي تحميصه في الفرن أو تناوله مع سلطة الليمون والجبن.

• زيت الزهور (زيت القرطم)

وفقًا لعيادة "كليفلاند" في أوهايو، فإن زيت القرطم سهل الاستخدام ومناسب للطهي في درجات حرارة عالية، وهو غني بمركبات نباتية تمنع الكوليسترول "فيتوستيرول". يمكن أن تقلل الستيرولات النباتية من نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 14٪.

في الواقع، عند استهلاك زيت القرطم بانتظام، يكون إجمالي مستويات الكوليسترول والكوليسترول الضار أقل أيضًا من زيت الزيتون، مما يجعله ممتازًا للطهي.

طريقة الأكل الموصى بها: يمكن استخدامه لأي شيء كبديل لزيت الطهي.

إقرأ أيضاً: فوائد تناول الموز فاكهة الفلاسفة والحكماء

• اللفت

من المعروف أن اللفت يرتبط بالأحماض الصفراوية. وقال الدكتور عمر علي «عند تناوله يقوم الكبد بحرق المزيد من الدهون وخفض الكوليسترول».

لتحقيق أقصى استفادة من قوة اللفت، من الأفضل طهي حساء اللفت والحمص الغني بالألياف الغذائية.

• الأفوكادو

تم التأكد من أن الأفوكادو الغني بالألياف والدهون الأحادية غير المشبعة، في التحليل السنوي لعام 2015 يساعد في خفض الكوليسترول الكلي بمقدار 18 نقطة، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بمقدار 16 نقطة، والدهون الثلاثية بمقدار 27 نقطة. يُنصح باستخدام هذه الفاكهة المليئة بالزبدة كبديل للأطعمة المشبعة بالدهون، على سبيل المثال، شرائح الأفوكادو بدلاً من المايونيز. والطريقة الموصى بها لتناول الطعام: سلطة مقطعة، موس الشوكولاتة الكريمية، عصير الأفوكادو .. إلخ.

• التفاح

تفاحة واحدة في اليوم تساعد حقًا في الاستعناء عن طبيب القلب، ويعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للبكتين، وهو أحد الألياف الغذائية التي لها تأثير في خفض مستويات الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة مثل مادة "البوليفينول" التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الشرايين نظيفة. تحتوي قشرة التفاح على معظم العناصر الغذائية، لذلك من الأفضل تناول قشور التفاح. الطريقة الموصى بها لتناول الطعام: كعكة التفاح وعصير التفاح وغيرها بدلاً من الحلويات المصنعة.

• الطماطم

عند الحديث عن الطماطم، فهي غذاء نموذجي يخفض نسبة الكوليسترول. الطماطم غنية بـ"الليكوبين"، وهو مركب يمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يقال إنه يكون أكثر ضررًا بالصحة عند تأكسده. أظهرت الدراسات أيضًا أن الطماطم وعصير الطماطم لهما تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، حيث إن تناول 25 مجم أو أكثر من الليكوبين يوميًا يقلل من مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10٪. الطريقة الموصى بها لتناول الطعام: سلطة بسيطة تجمع بين الطماطم والأفوكادو والمكسرات!

إقرأ أيضاً: كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء

وفي ختام هذا المقال الذي تحدثنا فية عن أفضل أنواع الطعام لخفض الكوليسترول في الدم، نكون قد لخصنا لكم قائمة بأفضل أنواع الطعام لخفض نسبة الكوليسترول في الدم والذي نتمنى للجميع الفائدة والصحة والعافية.