البيض المشوي .. طعم يستحق التجربة
البيض المشوي .. طعم يستحق التجربة .. طريقة سهلة وبسيطة، والنتيجة بيض مدخن وبطعم رائع ستفضل عمله تكراراً، فعند وضع بيضة كاملة على الشواية ستكون النتيجة مماثلة للبيضة المسلوقة
Caesar
البيض المشوي .. طعم يستحق التجربة
عند إشعال النار أو الشواية، فإننا نرغب بطهي كل شيء عليها، لحم، دجاج، كباب، برغر، خضار والكثير، لكن هل سبق وجربت يوماً شوي البيض على النار أو الشواية أو في الفرن؟
طريقة سهلة وبسيطة، والنتيجة بيض مدخن وبطعم رائع ستفضل عمله تكراراً، فعند وضع بيضة كاملة على الشواية ستكون النتيجة مماثلة للبيضة المسلوقة، ويعتمد ذلك على المدة التي تتركها في الشواية، لكن نكهة النار أو الشواء هي التي تجعل هذه الطريقة تستحق التجربة فعلاً.
طريقة شوي البيض المشوي .. طعم يستحق التجربة
عند إشعال النار أو الشواية أو الفرن، توضع البيضة بعناية باستخدام الملقط على الشواية، ولا توضع البيضة مباشرة على النار إلا إذا كانت رماداً، وتستغرق البيضة لتكون ناضجة مدة 10-20 دقيقة، حسب حجمها ومدى قساوتها.
ونظراً لحرارة قشرة البيض فإن عملية الطهي تكون مستمرة عند إخراج البيضة من الشواية، لذلك يجب وضعها في ماء بارد لبضع دقائق مما يسهل كذلك في تقشيرها.
كما يمكن قلي البيض على النار أو الشواية بواسطة مقلاة، وإضافة له البصل الأخضر أو الجبن أو الفلفل المشوي أو قطع النقانق.
في كلا الحالتين يمكن التمتع بوجبة غنية جداً بالبروتين وستكون النكهة رائعة وألذ بكثير من التي تُسلق سلقاً، ففي دول شرق آسيا مثل كمبوديا وفيتنام، يُعد شوي البيض بالقشرة شيئاً مألوفاً وشائعاً، خاصة في وجبات الشوارع.
